受父亲影响,与普洱茶结缘
广东茶文化有着悠久的历史,也是岭南文化的杰出代表。广东人嗜好饮茶,早上见面打招呼就是问“饮左茶未”,以此作为早安问候的代名词。作为土生土长的广州人,胡炬明自小就在茶的氛围中长大。
“广州人早起饮早茶,午后有下午茶,晚上有晚茶,上火有凉茶,待客有功夫茶,总之从我记事起,生活就没离开过茶。80年代国营单位改制前后,我父亲是在市糖烟酒公司工作,由于工作关系经常和省茶叶公司、市土产打交道,所以常喝普洱茶。那时候没有生茶,只要说是普洱茶,基本都是五级茶菁的熟散茶,到89年也只卖到五元钱一斤,”胡炬明继续介绍道:“受父亲影响,我们全家都开始尝试喝普洱茶,最初我们不习惯那个味道,而到了现在普洱茶已经演变成我生活中不可缺少的一部分了。”
生于1969年的胡炬明,专业是酒店管理,毕业后进了一家港资企业,一干就是十多年。他非常谦虚地称自己选择这个职业时,几乎对现代化作业一窍不通,每天都在学着和计算机、空调元件和各种机器打交道。2003年,在业内已经取得一定成就的胡炬明突然宣布辞职转做普洱茶时,身边的许多朋友十分不解。“我其实很信命,虽然听起来是虚无缥缈的东西,但我觉得有些事情是命中注定的。2000年父亲退休之后,他就想要做茶,我们也经常一起到芳村走走看看,认识了很多做茶的资深人士。2003年,父亲突然离世,对我影响很大,我觉得我应该把父亲未完成的事情做圆满了,就辞职开始做茶。”胡炬明解释道。

实地考察,苦练内功,选择更稳健的发展
胡炬明的爱好非常广泛,普洱、陶瓷、佛学、香道、易经、木材、艺术几乎都有涉猎,但自从选择做普洱茶之后,他就开始一门心思研究起了普洱。胡炬明说:“我觉得人的一生精力是有限的,单一搞懂一件事就很不容易了,分心太多终究一事无成。2003年到2005年,正是山头、古树开始渐渐兴起的时期,普洱茶市场上争议很多,比如晒青和烘青、古树和台地等,我觉得我既然做这个行业了,我就得把它弄懂。”
就这样,从2003年,一直到2011年前后,胡炬明每年都要花大量的时间驻守在西双版纳的普洱茶原产地,考察茶山、茶树,研究不同季节的毛料,对比各个山头的口感。八年,胡炬明用了八年的时间深入原产地了解普洱茶,以弥补自己转行初期经验的不足。
“我觉得人生就是不停的选择,还有不停的放弃。2007年普洱茶行业的地震,让我感慨良多。我很庆幸在普洱茶最疯狂的年月,我选择了等待和观望,只在小圈子里做一些自己压的山头茶。我从那时起,我就萌生了想跟进一个品牌走下去的念头,因为我发现生意和家庭是不能兼顾的,我必须要学会放弃一些东西,”胡炬明说:“花大量时间上山收料、满市场找货都太累了,所以我想找个稳健发展的品牌来做,结余出更多的时间来陪陪家人。”

目标相同,理念一致,自然而然走到一起
早在06、07年,经常驻守茶山的胡炬明就和润元昌同样驻守茶山的收料团队很熟了,2011年润元昌成立品牌,推出产品的时候,还专门给胡炬明寄送过茶品样板,征询口感意见。以后的每款新品上市,润元昌都有寄送茶样给胡炬明品尝,作为茶人之间的交流。
胡炬明说:“从茶山收料认识润元昌的李总他们,到后来润元昌品牌成立,我一直都有关注,也一直都有喝润元昌的产品。润元昌茶的品质我非常认同,同时长期接触下来,对润元昌这个经营团队的认真态度也十分欣赏,我其实早就有心加入这个团队中来,但是由于早期我自己压的茶库存太大,一直没有消化掉,直到2013年缓过来之后,我就立马签约加入了润元昌。”

“在中国,大概很少有人可以一份职业做到底的。我们一般人只能在一个行业里成为行家,不可能在多个领域成为专家。其实没有哪个行业是特别好,也没有哪个行业特别差,常有报道说哪些行业的平均薪酬比较高,但是他们没说明的是,那些高薪行业的平均压力也比较大。做茶叶,看上去是很轻松闲适的行业,一旦进入才发现很多地方其实并不那么完美,只是外人看不见。我选择润元昌,比较看重两点:一是欣赏这个团队的做茶态度和经营理念,二是认可润元昌茶品的品质。在我这一生中,经历过许多选择,这次的选择我很乐意长长久久的坚持下去。”胡炬明一脸轻松的笑着说。