据史料记载,云南种植白茶历史已近200年。清道光20年(1840年),景谷县陈家从勐库茶山采得数十粒种子,藏在竹筒扁担中带回家种植,发芽后发现一株芽叶呈黄色的茶苗,后移至园地种植……而这株奇特的茶苗便是现在月光白的前身。到90年代初,已有很多云南月光白茶销往全国各地。
老树白茶价格
福鼎白茶,属轻微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。主要分布在福建福鼎、管阳、磻溪、政和、蕉城天山、松溪、太姥山等地。
云南老树白茶
云南老树白茶在制作中
在当今社会,很多人提到白茶就会想到“福鼎白茶”,以至于一些关于白茶只能用某地的原料所致而成,或是说用云南原料做不出好的白茶。对此,我们也不能随意评论。毕竟,我们个人理解一般意义的白茶指的是一种茶类及一种工艺,而并非是特指一种茶种、茶树。为了解开所谓的“白茶之谜”,我们也前往至白茶主产区——福建、云南等地实地考察,探讨、研究、学习。让我们继续往下了解:↓↓↓
云南冰岛白茶“闺蜜”
因云南早期白茶选料于主要是景谷大白毫,制作工艺相对简单,香气高但不持久,鲜爽度尚可,加之树龄较小(约50年左右),耐泡度一般,滋味较淡薄。在市场上接受程度不是太高,2006年以后,随着普洱生茶热,茶农把原料拿去做生茶,云南白茶的地位就逐渐被弱化。由此可见,福建、云南皆产白茶,只是在后续茶叶的发展进程中,找到了更合适的制作工艺及市场推广和茶友的认可。但是经过多年的沉淀和潜心学习,取长补短,云南白茶新工艺的不断完善,云南白茶逐渐“风韵十足”,惊艳着人们的味蕾。
在市场面前,茶友们对云南白茶的需求仍然只增不减,以下便是站在客观公正的立场上对茶友们做的一个调查,很多时候茶友们在选择白茶时都会考虑到以下五点:
1、生态
云南原生态茶园与其它森林植被混居,完全以多种腐殖质组成的有机肥为养分,天生丽质自然比人工干预要优良许多
首先,我们来到云南的老树白茶源产地。俗话说“看人看细节”,对于茶树我们同样是怀着这样的心态
2、口感
茶叶中内含基质
茶多酚、氨基酸、咖啡碱等重要化合物含量越高越有利于优质白茶的后期转化茶多酚含量:大叶种 〉中叶种〉小叶种氨基酸含量:中叶种 〉小叶种 〉大叶种咖啡碱含量:大叶种 〉小叶种 〉中叶种,从而可知,云南大叶种所制白茶自然也更具韵味!
注:以上数据来自于《大滇说茶》
3、性价比
判断一款茶叶的性价比高低,有以下几点:
①、所用单泡茶叶的价格/耐泡次数
②、仓储成本及后期转化的价值
③、 茶叶品牌、产地附加值
④、 原料稀缺程度与供需关系(产量越大价值越低)
云南老树白茶“闺蜜”采用传统工艺与福鼎白茶工艺相结合
4、存储价值
好的原料,好的工艺以及好的存储是决定一款老茶的好坏基本但前提是茶的原料要好!老树白茶树根深入土壤根部吸收地下的养分较多存储价值自然更高
5、市场需求性
云南老树白茶因先天优势结合新的工艺及市场的稀缺性,一定会受到,茶友认可及市场的热捧,由于它的健康的生态环境,持久的耐泡性极高的存储价值,自身功效云南老树白茶于市场而言需求一定会越来越旺
6、市场独特性
随着福建白茶作为火遍大江南北的茶品,目前市场已经是处于大热阶段,品种较为单一,产量越来越大
价格较为混乱,老茶稀缺,而采用新工艺云南老树白茶,特殊的口感,茶叶的内涵物质较为丰富饱满!。造就了市场独特性!
——福鼎白茶根据采摘标准和季节的不同
主要品种一般分为:
白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉
在小编通过对云南白茶和福鼎白茶客观介绍后,相信广大茶友也对两种茶类有了一定的了解。下面再跟小编的步伐,一起来看看茶友圈都有哪些实例可寻:
了解白茶,走进白茶,买卖终归在于“值”!一款好茶取决于好的原料、好的工艺、好的仓储及转化。花同样的钱,得到自己最喜欢的口感,何乐而不为呢?