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教你普洱茶的冲泡技巧 让你泡出一个好茶
来源:www.ryctea.com | 作者:ryctea | 发布时间: 2019-09-28 | 100 次浏览 | 分享到:

爱茶懂茶和品茶的人都知道,真正想要泡出一杯好茶并不是一件容易的事情。评判一杯好茶的标准有很多,茶汤,茶色,茶味等各方面都要精益求精,对茶的质量,茶水的温度都有严格的要求,针对不同的茶更有不同的冲泡方法。那么怎么样泡出一杯好的普洱茶呢?只有懂得普洱茶的茶性,方能泡出好茶来。

普洱茶冲泡技巧


在普洱茶冲泡中各有各的泡法,熟茶相较于生茶而言是一种难冲泡的茶。因为它的茶性决定了比生茶更加难泡,一不小心就会滋味弱,汤感薄,香气沉闷以及不悦的气味来。为了把熟茶泡得好喝,我们更强调冲泡手法等一系列问题。而牢牢掌握这些方法,首先要解析茶性,辨析其特征,根据其特征确定冲泡的目标,力求顺势而动,才能在此过程中扬长避短。

气味:新熟茶有渥堆味或者说渥堆味更重,这是由它发酵的工艺决定的,而平时通过闻饼面的技巧是难以判断渥堆味和陈香味,因为它更重的渥堆味已经掩盖了陈香。

滋味:新熟茶滋味不太有刺激性、相反生茶刺激性却很强。可其汤感较佳,虽收敛性不如陈放时间较长的茶,但只要冲泡得当,也会呈现出豆汤一样沙而粘的口感。

普洱茶冲泡方法


好的熟茶泡到中后期会出现蜜香甚至陈香。在冲泡时,前几泡是抑制气味(堆味、杂味),提高黏,稠、汤感,使香平衡或向后倾斜。泡一杯气味不浓,但柔软粘滑的好汤就必须尽量控制好最初几泡的浓度,以求保护后几泡的表现,提高整体的耐泡程度。而对于中间几泡来说,当发现气味已经转"醇",就可以适当激发香气了。

从以上两点可以看出,普洱茶冲泡方法时候,只有了解它的茶性,懂得它的茶味,才能更好的把握普洱茶冲泡的方法,才能激发出普洱茶中潜在的香气,泡出一杯真正适合的好茶来。只有了解茶的茶性,才能在冲泡中得心应手,泡出令人回味无穷的好茶来。

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