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易武普洱茶好在哪里 有什么特点
来源: | 作者:ryctea | 发布时间: 2019-09-06 | 40 次浏览 | 分享到:

易武古镇位于西双版纳州勐腊县的西北,是著名的茶马古道的源头和普洱茶的原产地之一。易武凭借其悠久的历史与“瑞贡天朝"的殊荣而一度成为普洱茶的圣地。易武堪称山山有茶树,寨寨都种茶。易武从清代至今一直在众山之中享有盛名,在普洱茶界有“班章为王,易武为后”的说法;意思是说班章山头的茶口感霸道,像霸气的君王,而易武山头出的茶则口感细腻,像温柔的皇后,易武茶为何有如此崇高的美誉,下面就和大家一起来了解一下吧。


易武古茶山,位于六大茶山东部,紧靠中老边境,面积约750平方公里,系古六大茶山中茶园面积最大,产量最大的茶山,它包括易武正山,慢撒茶山,曼腊茶山在内。因面积较大也有人将易武茶山称为易武茶区。海拔656-2023之间,海拔差异大,形成了立体形气候,具有温湿,温暖型两种气候特点,不同的小区气候条件造成了不同的生态环境。

易武历史上曾作为贡茶,为了减低大叶种的苦涩度,传统的手工石磨制成的易武茶,都偏于采摘较老,杀青揉捻轻的方法,减少其揉出物,故新茶滋味稍淡,但由于采用晒青的杀青工艺,保存了茶叶的活性,存放一段时间后茶汤的滋味较新茶更浓醇。

其古茶树,因表面的革质层密度大,新茶阶段口感较淡,不容易出味道;而长期存放的基础在于内含物质,所以只要有足够的时间陈化,其中有部分是氧化,它原有强劲的内质会慢慢地表现出来,导致后期转化物质较易溶于水,口感上也会变得浓厚,故而出现了人们所说的易武普洱茶越放越好,它的茶味,茶气香气则越放变得越浓的现象。

有年份的老茶与新茶相比,易武老茶有香扬水柔,回甘明显,蜜韵浓郁,极耐冲泡等诸多特点,其后期陈化的价值也不可小觑,在自然转化中茶气与韵味会更足,即很多内行人所说的“霸道中有温柔”,有人用“丰韵细腻沉稳厚实,蜜韵浓郁而持久”来形容茶汤的品质与饱满程度。

原料是基础,工艺是关键,存放是升华。

易武,山高雾重,土地肥沃,温热多雨,天生就是产上等好茶的地方。再加上易武茶人古法制茶的工艺,自然就生产出让人难以忘怀的精妙茶品。存放得当的易武普洱茶则细腻柔滑,变化多端。

易武茶素以香扬水柔著称,汤色淡金黄,山野气强;痴迷于易武茶的老茶友们都能从中体验到颗粒均匀的细腻汤水,回甘生津和喉韵都很含蓄,滋味持久性很强,柔中带刚。入口柔和,苦涩味比较轻,回甘较好,有独特浓郁的蜜香,柔滑细腻中藏者强劲且又内敛的茶气,苦涩也含蓄着。存储陈化速度较快,蜜韵也会随着时间变得更加浓郁。

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