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【必看】普洱茶和黑茶的真正区别
来源: | 作者:ryctea | 发布时间: 2019-07-29 | 65 次浏览 | 分享到:
黑茶普洱茶虽然都是茶类,但是两者之间的区别还是比较大的。对于初入门的茶友而言,可能对两者之间的区别不是很了解,也不知道喝这两类茶是否对健康有利。那么,接下来就让我们一起来了解下两者之间的一个区别。

  普洱茶是用优良品种云南大叶种,采摘其鲜叶,经杀青后揉捻晒干的晒青茶(滇青)为原料,经过泼水堆积发酵(沤堆)的特殊工艺加工制成,分有紧压茶、散茶普洱熟茶普洱生茶。而黑茶属于全发酵茶,因成品呈黑色而得名,主要分布在四川、云南、湖北、湖南、陕西等地。二者都属于陈茶类,经久耐泡,越久越香。

普洱茶跟黑茶的区别
 
  黑茶和普洱茶的区别体现在以下几个方面:
 
  1、原料不同
 
  黑茶加工的初级原料是中小叶种,而普洱茶原料是云南大叶种。
 
  2、发酵不同
 
  黑茶加工湿度是鲜叶本身水分杀青剩余的部分,堆温来源于杀青后的残余温度,残存酶促呼吸作用的热量,黑茶特征形成于初制。
 
  普洱生茶是新鲜的茶叶采摘后,经杀青、揉捻、毛茶干燥后以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理的茶。而熟茶则是生茶经过人工快速后熟发酵,洒水渥堆工序后制成的茶品。

  3、加工工艺
 
  黑茶加工过程中鲜叶至成品是连续完成的。原料嫩变的不同,加工时间长短不一。而普洱茶是利用人工调节水分、温度、空气,实现了有限控制微生物消长及水热作用,发展出了高温渥堆快速发酵普洱茶工艺。
 
  4、加工工艺化学
 
  由于黑茶加工的原料是中小叶种,其内含物质相对较低,尤其是有效化学成分含量少,即咖啡碱、茶多酚、茶多糖等有益成分少,微生物作用时间相对短,有益成分的转化也相对少,且黑茶原料化学成分未受光的作用,因此没有光化学的参与。
 
  普洱茶则不同,云南大叶种内含物质丰富,同时,普洱茶品质的形成除茶树品种外,直接受光化学和有益微生物的作用,这也是普洱茶品质形成与黑茶不同的关键点。

  黑茶功效:
 
  黑茶是通过高温湿热生物菌渥堆发酵,益生菌逐渐繁殖壮大。因此,茶叶里的茶多酚类物质发生化学变化,干茶乌黑油润,滋味醇厚。茶性是温性,可以暖人的阳气。如果是阳虚体质特征,表现为阳气不足,畏冷,手脚发凉,可多喝黑茶。
 
  同时,如果是痰湿体质特征,表现为体型肥胖,腹部肥满松软,易出汗,面油,嗓子有痰,舌苔较厚,多喝黑茶,也可减脂降肥。黑茶在渥堆发酵时,益生菌吃掉细菌逐渐繁殖壮大,细菌的克星就是益生菌。所以喝黑茶时茶汤对人的消化肠道细菌起到清理消灭作用。

  普洱茶功效
 
  首先,普洱茶具有降低血脂、减肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多种功效。可清胃生津、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒,止咳化痰、降低血脂胆固醇。
 
  其次,长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少,有治疗肥胖症的功用。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应,对高血压和脑动脉硬化患者有良好的治疗作用。
 
  并且,在适宜的浓度下,饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用,黏稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层,对胃产生有益的保护层,长期饮用可起到养胃、护胃作用。
 
  最后,普洱茶叶中的儿茶素类化合物具有抗衰老的作用,云南大叶种茶所含儿茶素,总量高于其他茶树品种,抗衰老作用优于其他茶类,丰富的茶多酚帮助肌肤抵抗衰老。

  以上就是关于“黑茶和普洱茶区别”的相关内容介绍,不管是喝黑茶还是普洱茶都具有一定的功效,此外,普洱茶还可以生津止渴、消暑、解毒、通便。能够调节肠胃,使肠胃恢复正常功能,解决因便秘引起的痘痘以及口臭问题。因此,喝哪种茶都是有利身体健康的,大家根据喜好选择即可。
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